Schweinefleisch süss-sauer
(für 4 Portionen)

In eine Schüssel zu Marinade vermischen:

1 geschlagenes Ei
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 EL Sojasosse

Zur  Marinade geben und 20-30 Minuten stehen lassen

500 g Schweinefleisch, z.B Schweinefilet.

Vorbereiten und beiseite stellen:

1 fein geschnittene Knoblauchzehe
1 in Stücke geschnittene Paprikaschote
2 grob geschnittene Zwiebeln. am besten vierteln.
2 geviertelte Tomaten
1 kleine Dose Ananas (davon den Saft abgiessen und
   beiseite stellen).

Mischen und beiseite stellen:

3 El Essig
3 El Zucker
2 El Sojasosse
den Ananassaft von den Ananasstückchen.



Zubereitung

In einem Wok oder einer Pfanne

4 El Öl  erhitzen

Die Fleischstücke in Stärkemehl wälzen . Auf allen Seiten braun braten und aus dem Wok oder der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bis auf ca. 2 El alles übrige Fett abgiessen.
Knoblauch, Zwiebeln und Paprika etwa 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
Tomate, Ananas und Sossenzutaten hinzugeben und das ganze zum Kochen bringen, bis die Sosse anfängt dickflüssig und klar zu werden.
Das Fleisch wieder dazugeben und alles nochmal kurz aufkochen lassen.
Fertig!

Dazu gibts natürlich Reis. Das passt am besten.




Viel Spass beim nachkochen und guten Appetit!!

Kleiner Tipp: Wir essen dazu noch Krabbenships, und
                     zum Nachtisch Lychees.
Gut dazu schmeckt Pflaumenwein. Und zum Abschluss vielleicht noch einen Bambusschnaps? Leeeeecker!!

Zutaten

1 Tasse Reis
1-2 grosse Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
verschiednes Gemüse was gerade so da ist. Ich nehme oft TK Gemüsemischungen, also Mais Erbsen, Möhren, Broccoli, je nachdem was schmeckt.
500g Rindergehacktes
1 Becher Cremefine oder Creme fraiche und ein bisschen Sahne oder Cremefine zum kochen.
Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika, Knoblauch pulver, Petersilie

Zubereitung:

Den Reis kochen, abschütten und beiseite stellen.
Inziwischen das Gemüse in einer Pfanne anbraten. Wer will kan natürlich etwas Fett oder Butter nehmen, ich mache das immer ohne, in einer beschichteten Pfanne, dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und das Hackfleisch. alles gut anbraten, dann den Reis und zum Schluss die Tomaten dazugeben und alls nochmal gut anbraten.

Die Sossenzutaten zusammenmischen und die Sosse über die Reispfanne giessen. Noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Fertig!

Ergibt etwa 4 Portionen.





Schmeckt uns immer sehr lecker und ist schnell gemacht.
Ich nehme auch oft frisches Gemüse, aber TK Gemüse ist schon praktisch, wenn es mal schnell gehen soll.

Guten Appetit!!


Paprika Rahmschnitzel (für 2 Personen)

2 Schweineschnitzel
1 Ei
Mehl und Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprika

Für die Sosse

2-3 Paprikaschoten
1 Zwiebel
Tomatenmark, Paprikamark
1 Becher Cremefine

Zubereitung
Die Schnitzel waschen, trockentupfen und panieren.

Die Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden.
Die Cremefine mit ein wenig Tomatenmark und Paprikamark etwa 1/3 der Tube mischen. Sodass eine schöne Sosse entsteht. Etwas Cremefine zum Kochen druntermischen, damit die Sosse dünnflüssiger wird.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen.

Die Schnitzel braten und parallel dazu die Sosse machen.

Die Zwiebeln und Paprika mit etwas Butter andünsten, bis die Paprika schön weich sind. Dann die Sosse hinzugeben und heiss werden lassen.

Wenn die Schnitzel fertig sind, die Sosse darauf verteilen und servieren
Dazu passen gut Pommes oder Reis.





Guten Appetit!!

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